Гусяча печінка в томатному соусі

потрібно:

- печінку гусяча - 350-400г
- масло вершкове - 50г
- соус томатний - 1.5 склянки
- каша рисова розсипчаста - 4 склянки
- сир жовтий подрібнений - 1/2 склянки
- сіль, перець - за смаком
- зелень петрушки.

рецепт:
Печінка обшпарити, посолити, поперчити і обсмажити з маслом на сковороді. Влити томатний соус і прокип`ятити 1-2 хвилини. Розсипчасту гарячу рисову кашу змішати з тертим сиром, викласти гіркою на блюдо або тарілку, зробити в центрі велику воронку і заповнити її печінкою з соусом. Зверху посипати страву подрібненою зеленню.