Гусяча печінка "фуа гра"

потрібно:

- гусяча печінка - 1 шт.
- виноград - 10 ягід
- сік 1 апельсина
- сіль, перець - за смаком.

рецепт:
Гусячу печінку порізати пластинками по 2 см завтовшки. Посипати сіллю сковороду і сильно її нагріти. Печінка посолити, поперчити і викласти на сковороду. Через 5 секунд перевернути, і через 10-15 секунд зняти з вогню на тарілку. На гарячу сковороду викласти 10 очищених виноградин, залити соком одного апельсина, 20 секунд помішувати, потім зняти з вогню, полити печінку отриманим соусом. Готову страву прикрасити зеленню.