Закуска баклажанна
потрібно:
- баклажани - 5 шт.
- перець солодкий (червоний) - 5 шт.
- перець - гіркий - 1 стручок
- винний оцет - 2 ч.л.
- сіль - 3-4 ст.л.
- цукор - 1/2 ч.л.
- зелень кропу і петрушки за смаком
- баклажани - 5 шт.
- перець солодкий (червоний) - 5 шт.
- перець - гіркий - 1 стручок
- винний оцет - 2 ч.л.
- сіль - 3-4 ст.л.
- цукор - 1/2 ч.л.
- зелень кропу і петрушки за смаком
рецепт:
Баклажани вимити, нарізати кружальцями завтовшки в 1-1.5 см, обсипати сіллю і покласти під прес на годину. Через годину злити гірку рідину. Гуртки баклажана обсмажити на соняшниковій олії.
Червоний перець помити, очистити від зерен і пропустити через м`ясорубку. Додати гіркий перець за смаком, сіль, оцет і цукру. Остигнули кружечки баклажанів викласти на блюдо, зверху кожного кружечка покласти перцеву масу і посипати дрібно нарізаною зеленню.
Поділися в соц мережах:
