Закуска баклажанна

Потрібно: - баклажани - 5 шт.- перець солодкий (червоний) - 5 шт.- перець - гіркий - 1 стручок- винний оцет - 2 ч.л.- сіль - 3-4 ст.л.- цукор - 1/2 ч.л.- зелень кропу і петрушки по вкусуРецепт: Баклажани вимити, нарізати кружальцями завтовшки в 1-1.5 см, обсипати сіллю і покласти під прес на годину. Через годину злити гірку рідину. Гуртки баклажана обсмажити на соняшниковій масле.Красний перець помити, очистити від зерен і пропустити через м`ясорубку. Додати гіркий перець за смаком, сіль, оцет і цукру. Остигнули кружечки баклажанів викласти на блюдо, зверху кожного кружечка покласти перцеву масу і посипати дрібно нарізаною зеленню.