Солянка з судака

потрібно:

- судак - 800г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- солоні огірки - 150г
- кетчуп - 40г
- маслини - 100г
- вершкове масло - 2 ст.л.
- лавровий лист - за смаком
- чорний перець - 3-4 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- зелень - за смаком
- сіль.

рецепт:
Очищену рибу нарізати шматками, покласти в холодну воду і варити на слабкому вогні до готовності. Обережно витягти рибу з бульйону. Нашаткувати цибулю, моркву і обсмажити на вершковому маслі, за дві хвилини до закінчення додати кетчуп. Огірки дрібно порізати й опустити в киплячий бульйон, потім туди ж покласти маслини і цибулю з морквою і кетчупом. Кип`ятити 10 хвилин. У тарілку покласти порційні шматки риби, залити солянкою і посипати рубаною зеленню.