Баоцзи заварні зі свининою і м`ясом креветок

потрібно:

- свинина (дрібно нарізану) - 500г
- м`ясо креветок - 125г
- сіль - 25г
- яйце - 1 шт.
- крохмаль - 5г
- пшеничне борошно - 250г.

рецепт:
Промити м`ясо креветок, підсушити, подрібнити, посолити, ретельно перемішати з білком, додати крохмаль і перемішати до отримання однорідної маси. У борошно влити тонкою цівкою киплячу воду, заварити тісто, промесіть / викласти його на посипану борошном дошку і розділити на 40 шматочків, кожен з яких розкачати в тонкий млинець, надавши йому форму листа лотоса (гофрований по краю). У центр млинця покласти свинячий фарш, трохи креветочной маси і краю загорнути догори. пиріжок

повинен бути відкритим зверху.

Перевірити міцність пиріжків і варити на пару 5 хв на сильному вогні. Потім додати трохи води і варити ще 2 хв.