Філе свиняче, тушковане з яблуками

Потрібно: - свинина - 400г- жир - 40г- яблука - 60г- борошно - 20г- кмин або майоран, сольРецепт: М`якоть свинини (великий) шматок, вимити, обсушити, посолити, запанірувати в борошні і обсмажити з усіх боків в сильно розігрітому жирі . Потім перекласти м`ясо в сотейник, влити жир, який залишився від смаження, посипати кмином або майораном, додати трохи бульйону і тушкувати до напівготовності. Покласти нарізані кільцями цибулю і нарізані яблука і тушкувати все разом до готовності. Після цього м`ясо вийняти, соус посолити, протерти, всипати пасеровані борошно, довести до кипіння і процідити. При подачі до столу м`ясо нарізати скибочками і залити соусом. На гарнір подати відварну картоплю, тушковану буряк, квашену капусту, солоні огірки.