Курник з листкового тіста
Відео: Курник
потрібно:
- борошно - 2 склянки
- вода - 110-120 мл
- яйце - 1 шт.
- масло вершкове - 200-250г
- сіль - 1/4 ч. л.
- лимонна кислота (або оцет)
- молоко - 1/2 склянки
- яйце - 1-2 шт.
- трохи вершкового масла
- сіль і цукор за смаком
- рис - 60г
- яйця - 3 шт.
- білі гриби (свіжі або сухі) - 150г
- масло вершкове - 50г
- зелень петрушки (або кропу)
- сіль, цукор, перець чорний мелений за смаком
- борошно - 2 склянки
- вода - 110-120 мл
- яйце - 1 шт.
- масло вершкове - 200-250г
- сіль - 1/4 ч. л.
- лимонна кислота (або оцет)
для млинців:
- борошно - 50г- молоко - 1/2 склянки
- яйце - 1-2 шт.
- трохи вершкового масла
- сіль і цукор за смаком
для фаршу:
- куряче м`ясо - 450г- рис - 60г
- яйця - 3 шт.
- білі гриби (свіжі або сухі) - 150г
- масло вершкове - 50г
- зелень петрушки (або кропу)
- сіль, цукор, перець чорний мелений за смаком
Відео: Смачне листкове тісто рецепт Секрету швидкого приготування
рецепт:
Спочатку готують начинку для курника. Перший фарш: відварити курку, м`якоть зняти і порубати. Щоб фарш не був сухим, додати 20г розтопленого вершкового масла і трохи бульйону. Другий фарш: зварити розсипчастий рис, додати рубаний яйця, дрібно нарізану зелень петрушки, вершкове масло і все перемішати. І третій фарш: поріжте відварені або свіжі гриби соломкою, підсмажте на олії, додайте дрібно порубані яйця і зелень.
З тіста роблять дві коржі товщиною 0.5 см. На основну корж діаметром близько 25 см укладають млинчики з прісного тіста. Кожен млинець перекладають шаром фаршу з курки, грибів, рису і яєць. Укладають фарш гіркою у вигляді конуса. Другим коржем з листкового тіста ( «кришкою»), що має більший діаметр (35-40 см), накривають гірку з млинців і фаршу на основний коржик, защипують краї і змащують готовий курник яйцем. У кількох місцях його проколюють і ставлять в духовку при температурі 200 градусів.
Поділися в соц мережах:
