Бурячінка

потрібно:

- бурячиння (черешки) - 500г
- готове кисле тісто - 3-4 ст.л.
- борошно кукурудзяне - 2 ст.л.
- сметана - 1/4 склянки
- сіль за смаком

рецепт:
Бурякове бадилля промивають, зрізають черешки, очищають їх від шкірки і дрібно нарізають. Потім заливають їх водою, заквашують кислим тестом і залишають на 8-10 годин в теплому місці, після чого варять. Готову бурячінку заправляють сметаною, кукурудзяним борошном і сіллю.