Горбуша під лимонним соусом з медом

Потрібно: - горбуша - 1 тушка (близько 700г) - масло рослинне - 1/4 стакана- лимон - 1 шт.- сік апельсиновий - 1 ст. о.- мед - 1 ч.л.- сіль, кардамон - по вкусудля прикраси: - листя салатаРецепт: Рибу почистити, випатрати, відрізати голову і хвіст, розрізати на 4 шматочки, укласти в керамічний або скляний посуд і полийте маринадом. Закрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч. Для маринаду ретельно перемішайте лимонну цедру з половиною покладеного за рецептом рослинного масла, лимонний і апельсиновий сік, мед і кардамон.По закінченню зазначеного терміну дістаньте рибу, змастіть її маслом, що залишилося і запечіть в попередньо добре нагрітій духовці до готовності. Шматочки краще переверніть один раз.Слейте маринад в невелику каструльку і доведіть до кипіння, потримайте на невеликому вогні. Подайте на стіл готові шматочки риби, полив гарячим соусом і прикрасивши свіжим листям салату.