Ліщапап (шашлик по-адигейський)

потрібно:

- баранини - 1000 г, часник, перець, сіль.

рецепт:
Взяти м`ясо баранини бажано вирізку, нарізати її шматочками по 40 - 60 г і відбити дерев`яним молотком. Нанизати на м`ясо (без маринування) на шампур і смажити над розжареним вугіллям до утворення рум`яної скоринки. Під час смаження весь час повертаючи шампур і поливаючи м`ясо розчином солі з часником і перцем. Коли м`ясо трохи обжарится, перекласти в каструлю, влити трохи м`ясного бульйону і тушкувати до готовності. Подавати з крутої кашею.