О, ці смачні, солодкі пончики

Відео: Найсмачніші пончики

Створенню особливої атмосфери сприяють страви, які були для сім`ї традиційними. До чого це ми? Хочемо підвести вас до одного з найулюбленіших ласощів, які ми пам`ятаємо з дитинства. Це пончики - вироби, які посипані цукровою пудрою або покриті глазур`ю. Начинені кремом, джемом або ж зовсім без начинки. Це саме те, що потрібно, для чаювання у великій компанії.

Яких видів бувають пончики і в чому їх основні особливості

Не беручи до уваги той факт, що в кожній країні існує свій рецепт приготування цієї смакоти, адже єдиного рецепта просто не існує в природі, ми можемо сміливо говорити про те, що незмінним в процесі приготування залишається обсмажування тесту в великій кількості олії. У нас наприклад, все частіше і частіше готують пончики в мультиварці. Незмінними так само повинні залишатися найосновніші якості - вироби завжди повітряні і пишні. Це незмінний принцип, дотримуються який в кожній країні. Як же готують пончики в різних країнах?





Візьмемо, наприклад, берлінський пончик. У кондитерських різних країн він є одним з найбажаніших гостей. Відмітна особливість його полягає в тому, що він обов`язково повинен бути з начинкою. Вироби круглі, а наповнює їх ягоди, джем або шоколад, а ще, його обов`язково повністю покривають цукровою пудрою. А ось якщо брати, наприклад, американський варіант, то цукрову пудру тут взагалі не використовують, і не начиняють його. Простіше кажучи, в цьому випадку пончик представлений тестом, верх якого покриває глазур і у якого, обов`язково по середині є отвір. Вони можуть мати різний розмір, а популярність їх в Америці настільки велика, що придбати їх можна в спеціальному автоматі.

Тепер візьмемо східні країни. Тут пончики мають назву Лакма. Для їх виготовлення використовують дріжджове тісто, перед подачею їх густо поливають медом. А ось в Норвегії для обсмажування використовують смалець і чим більше буде цього продукту, тим краще. Ніякі прикраси при подачі норвежці не використовують. Що стосується нашої країни, то з давніх часів для приготування пончиків використовували найрізноманітніше тісто, а начинку всередину не клали. У них завжди було багато цукру і жиру, на якому їх обсмажували. Сьогодні ж пончики у нас готують з найрізноманітніших рецептами. Оригінальні та смачні ідеї ви знайдете на сайті multivarochka.com.ua.

Отже, готуємо пончики! Як правильно це робити?

1. 1. Молоко підігрівають, кладуть туди дріжджі і перемішують. Потім перемішують з кількома ложками борошна, 1 ложкою цукру. Ставлять у тепле місце і залишають підходити 30 хвилин.
2. 2. Коли опара підійде, додають ще певну кількість борошна і цукру. Солять, кладуть яйце, додають рослинне масло і перемішують. Пам`ятайте, що тісто не повинно бути крутим. На ємність з тістом накидають бавовняний рушник і знову ставлять у тепле місце на 30 хвилин.
3. 3. Після того, як об`єм тіста збільшиться, його знову вимішують, ділять на порції і формують пончики.
4. 4. У глибоку ємність для смаження наливаємо рослинне масло, опускають пончики і смажать, поки з двох сторін не з`явиться золотава скоринка. Для того, щоб вбралося зайве масло, готові вироби потрібно викласти на серветку. Потім перекладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.