Що таке фітонутрієнти і в яких продуктах вони містяться?

види

Фітонутрієнти - органічні сполуки, які містяться в рослинних продуктах харчування. Вони благотворно впливають на людський організм, зміцнюють імунітет і поліпшують метаболізм. Назва складається з двох частин: фіто - з грецької мови «рослина», нутрієнт - харчування.

Існує шість груп фитонутриентов:

каротиноїди

Містяться в червоних і помаранчевих плодах і коренеплодах. Саме вони надають овочам і фруктам такий незвичайний колір. Людям відомо близько 600 каротиноїдів, які виступають як антиоксиданти.

органічні кислоти

Вони формують смак багатьох рослин, наприклад, яблука, щавлю, лимона, де присутні однойменні кислоти. Найбільше кислот в ягодах і фруктах, вони нейтралізують шкідливі речовин і канцерогени.

флавоноїди

Це найбільша група, яка зараховується також до антиоксидантів. Добре впливають на зміцнення судин.

Расвератрол

Антиоксидант. Знижує рівень холестерину, зміцнює судини, бореться з пухлинними захворюваннями. У великій кількості міститься у винограді червоних сортів.

глюкозинолати

В процесі перетравлення їжі перетворюються в інші речовини і сприяють боротьбі із запаленням в організмі. Містяться в різних видах капусти та інших хрестоцвітих рослинах.

фітоестрогени

Протистоять пухлинних клітин, зміцнюють зсередини структуру здорових. Містяться в насінні льону, гарбуза, кунжуту.

Існує ще одна ненаукова класифікація, по якій фітонутрієнти класифікують за кольором рослин, в яких вони знаходяться. Можна орієнтуватися і так, але в наукових колах все ж прийнята інша класифікація.

Скільки потрібно споживати?

Оскільки фітонутрієнти настільки корисні, виникає питання, в якій кількості їх потрібно споживати. Ми знаємо, що навіть корисні речовини у великих кількостях можуть завдати шкоди організму.

Якщо ви хочете отримувати фітонутрієнти тільки з продуктів харчування, то оптимальною дозою медики називають 2500, хоча насправді людина споживає з рослинними продуктами не більше 1000. Дуже мало фитонутриентов міститься в генномодифікованих продуктах, а також рослинах, оброблених хімікатами.

Таким чином, ми не тільки не споживаємо норму органічних сполук, але навіть не можемо набрати і половини. В результаті страждає наше здоров`я. Як бути в цьому випадку?

На допомогу приходять синтетичні вітамінні комплекси і біологічно активні добавки (хоча останні медиками і не визнаються). У вітамінах містяться і фітонутрієнти. Корисні і біодобавки, створені на основі сухих рослин. Якщо ви споживаєте вітамінні комплекси, можете бути спокійні за своє здоров`я.

Чим корисні?

Навіщо людині потрібні фітонутрієнти? Про користь багатьох з них вже було сказано, але цей список можна розширити:

• створюють антиокислювальний ефект (завдяки цьому багато хто з них є антиоксидантами);
• впливають на імунітет;
• сприяють виробленню гормону естрогену;
• покращують функціонування клітин, усувають уражені клітини, в тому числі ракові;
• благотворно впливають на ДНК людини.

Це справжня натуральна аптека, якою ми володіємо. Людину повинен щодня споживати сирі овочі і фрукти, зелень. На жаль, таке неможливо. У зимовий час ми маємо у своєму розпорядженні тільки залежалися овочами, а сирих фруктів і зовсім немає.

Щоб збагатити своє здоров`я, людина повинна максимально використовувати літній час, щоб наситити організм корисними речовинами.

Особливо страждають від нестачі фитонутриентов діти. Ці речовини благотворно впливають на ріст і розвиток, сприяють будові міцного імунітету. Намагайтеся, щоб у літню пору ваші діти їли якомога більше фруктів і овочів!

Якщо вам сподобалася стаття, рекомендуйте її своїм друзям і знайомим в соціальних мережах. До нових зустрічей, дорогі читачі!