Манти з картоплею

потрібно:

- борошно - 350г
- вода - 1/2 склянки
- рослинне масло - 1 ст. л.
- сіль

для фаршу:
- картопля - 800г
- сало - 100-150г
- ріпчастої цибулі - 200г
- перець - за смаком
- сіль.

рецепт:
Сирий очищену картоплю для фаршу нарізати дрібними кубиками і змішати з також нарізаними цибулею та салом, поперчити, посолити.

З борошна і води приготувати тісто, дати расстояться 30-40 хвилин. Потім розкачати його в велику і дуже тонкий корж і розрізати на квадрати 10х10 см. Покласти на кожен квадрат столову ложку фаршу, з`єднати кінчики квадрата з тіста по діагоналі і защепіть кути, щоб манти придбали довгасту форму.

Приготовлені таким чином манти помістити на змащені жиром решітки - каськана. Каськана встановити над казаном з киплячою водою або бульйоном, щільно закрити кришкою і варити на пару 25 - 30 хвилин.