Соте з креветок з солодкою кукурудзою і червоним перцем

Відео: Шеф-кухар: готуємо крем-суп з кукурудзи з креветками. Дуже смачно!

потрібно:

- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина, дрібно порубати
- 2 середніх червоних солодких перцю, без насіння тонко нарізати
- 350 г картоплі нарізати кубиками
- 350 г зерен мороженої солодкої кукурудзи
- 1 лавровий лист
- 1/2 чайної ложки сушеного майорану або материнки
- 1/8 чайної ложки меленого або натертого мускатного горіха
- 425 мл молока мелений чорний перець
- 450 г сирих креветок, очистити від панцира і хребтових прожилок
- 150 мл нежирних вершків гілочки свіжого майорану або материнки для прикраси

рецепт:
Основними інгредієнтами цієї юшки виступають риба або морепродукти, а назва соте походить від chaudiere, тобто "Сотейник", посуду, в якій французи-іммігранти до південних штатах Америки варили собі густі супи.

Розігріти оливкову олію у великій каструлі і довести в ньому цибулю до м`якості, що не підрум`янюючи його.

Додати перець, картопля, солодку кукурудзу, лавровий лист, майоран або материнку і мускатний горіх. Влити бульйон і довести до кипіння, зменшити вогонь до помірного, накрити кришкою і варити до готовності картоплі.

Влити молоко, поперчити. Знову довести суп до кипіння і покласти в нього креветки. Варити 3-5 хвилин на помірному вогні, поки креветки не стануть рожевими і не проваряться.

Вийняти лавровий лист і влити вершки, потім прогріти 23 хвилини, стежачи за тим, щоб суп не накипіло. Подавати з солонуватими галетами.