Кальзоне з трьома різними сирами
- 200 мл теплої води
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1 1/2 чайної ложки сухих дріжджів
- 350 г борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 15 г вершкового масла
Для начинки:
- 1 столова ложка оливкової олії- 1 цибулина, дрібно нарізати
- 1 маленький солодкий червоний перець, очистити від насіння і дрібно нарізати
- 1 зубчик часнику, подрібнити
- 1 столова ложка нарізаного свіжого базиліка або 1 чайна ложка (без верху) сушеного базиліка
- 350 г брокколі, нарізати
- 2 столові ложки сухого білого вина або води
- 250 г сиру гауда
- 120 г сиру моцарелла, натерти
- 60 г сиру пармезан, натерти
- 1 збите яйце
- мелений чорний перець
- кільця червоного перцю і гілочки свіжого майорану для прикраси
Відео: Коржик зі шпинатом і сиром - як смачно приготувати корисну зелень
рецепт:
Калзоне - складена на зразок пирога піца - улюблене блюдо неаполітанських кулінарів.
Приготувати тісто. Поки воно піднімається, розігріти оливкову олію і потім у ньому цибулю, перець, часник. Потім туди ж покласти базилік і брокколі, влити вино або воду, накрити кришкою і варити 5 хвилин. Зняти сковороду з вогню, вмішати в вміст один вид сиру (гауда) і другий (моцарелла), а третього (пармезан) тільки половину. Туди ж вбити яйце і поперчити, накрити кришкою і відставити на час.
Відео: ТОП5 способів зробити смачну ПІЦУ !!!
Нагріти духовку до 200 ° С. Помісити тісто 5 хвилин, потім розділити на 4 частини. Розкачати коржі овальної форми розміром приблизно 20х15 см. У центр кожної покласти четверту частину начинки, залишаючи по 2,5 см на кожному кінці без начинки, змочити краю холодною водою і скласти вдвічі, краї з`єднати, щоб начинка була запечатана всередині. Після цього викласти калзоне на лист для випічки.
Поверхня змочити холодною водою і посипати залишками пармезану. Пекти в духовці 15-20 хвилин, поки калзоне не піднімуться. Подати з гарніром з червоного перцю, майорану і зеленого салату.
