Копчена риба, подана на гілочках ялівцю

потрібно:

- копчена риба (оселедець або скумбрія) - 3-4 шт.
- паростки ялівцю (маленькі гілочки)
- рослинна олія.

рецепт:
На дно неглибокої вогнетривкої форми або на деко укласти досить товстий шар гілочок ялівцю (паростків з гілочками). Зверху покласти копчену рибу (голови і хвости упереміж). Скропити рибу рослинним маслом або змастити за допомогою пензлика. Форму або лист поставити приблизно на 10 хв. в гарячий духовці, щоб риба добре пропеклась. Подати в гарячому вигляді на тих же гілочках ялівцю.

До страви підходить омлет, на салат - скибочки помідора і дрібно рубаний ріпчасту цибулю, змішаний з французьким соусом на рослинній олії.