Суп з щавлю і бурякової гички

потрібно:

- бурячиння - 1 кг
- вода -2л
- щавель - 200г
- огірки свіжі - 1-2 шт.
- редис - 1 пучок
- зелена цибуля, кріп, сіль - за смаком

рецепт:
Свіжу бурякове бадилля скласти в каструлю, залити гарячою водою і варити 10-15 хвилин, потім додати промитий щавель і варити ще 10 хвилин. Після цього вийняти шумівкою зелень, пропустити її через м`ясорубку (або протерти через сито) і змішати з процідженим і охолодженим відваром. Нарізати огірки, цибуля, кріп, редис і скласти все в супницю, залити охолодженим відваром із зеленню, посолити і розмішати.