Шведський соус
потрібно:
- рибний бульйон - 300 мл
- пшеничне борошно - 1-1,5 ст.л.
- вершки - 400г
- вершкове масло - 1 ст.л.
- кріп (дрібно нарізаний) - 1 пучок
- мелений червоний перець - за смаком
- сіль за смаком.
- рибний бульйон - 300 мл
- пшеничне борошно - 1-1,5 ст.л.
- вершки - 400г
- вершкове масло - 1 ст.л.
- кріп (дрібно нарізаний) - 1 пучок
- мелений червоний перець - за смаком
- сіль за смаком.
рецепт:
Кріп легко спасерувати з маслом протягом 2-3 хв. і відставити. Свіжозварений рибний бульйон змішати з лимонним соком і варити 15 хв, процідити. З`єднати кріп, вершки, рибний бульйон і довести до кипіння. Борошно перетерти з маслом і додати в киплячий бульйон, помішуючи, згустити. Посолити, поперчити. Подавати до відвареної, тушкованою і смаженої риби.
Поділися в соц мережах:
