Пікантний рибний соус
потрібно:
- помідори - 2 шт.
- цибуля-порей - 2 шт.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- маргарину або рослинного масла
- борошно - 1 ст.л.
- рибний бульйон - 1.25 склянки
- вершки (збиті) - 1/2 склянки
- сіль, перець - за смаком.
- помідори - 2 шт.
- цибуля-порей - 2 шт.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- маргарину або рослинного масла
- борошно - 1 ст.л.
- рибний бульйон - 1.25 склянки
- вершки (збиті) - 1/2 склянки
- сіль, перець - за смаком.
рецепт:
Помідори облити окропом і видалити тонку шкірку. Потім нарізати їх кубиками, цибулю-порей - тонкими скибочками. Гасити на сковороді або в невеликому посуді разом з вершковим маслом, маргарином або рослинним маслом до м`якості і перекласти зі сковороди в миску. У жир на сковороду насипати борошна, спасерувати (НЕ підрум`янюючи), додати рибного бульйону і варити 5 хв. До готового соусу додати спасерувати в олії овочі та збиті вершки. Соус заправити. Подавати на стіл до особливо вишуканим, (т. Е. З більш цінних сортів, особливо ретельно приготовленої) страв з відварної або смаженої риби.
Поділися в соц мережах:
