Короп (або сазан) зі щавлем

потрібно:

- короп (або сазан) - 1.5 кг
- яйце - 6 шт.
- щавель - 2 кг
- цибуля ріпчаста - 1-2 невеликі цибулини
- лавровий лист - 1 шт.
- чабер - 2 ст. ложки
- перець чорний горошком - 2 горошини
- сіль - 2 ч. ложки
- вершкове масло - 50-60г
- вода - 1 стакан

рецепт:
Карпа (сазана) очищають, патрають, натирають сіллю, кладуть цілком на сковороду, вливають стакан води, додають ріпчасту цибулю, перець горошком, чабер, лавровий лист, чайну ложку солі, закривають кришкою і ставлять на 30-40 хв у добре нагріту (до 190-200 градусів) духовку. За час готування рибу 2-3 рази перевертають. Дрібно нарізану щавель заливають мінімальною кількістю води, гасять 20-25 хв на слабкому вогні, відкидають на сито, солять за смаком і змішують з вершковим маслом (при розмішуванні не перетворювати в пюре). Готову рибу укладають на блюдо, з одного боку гарнірують щавлем, а з іншого - половинками зварених круто яєць.