Суп квасолевий з м`ясом по-арабськи

потрібно:

- м`ясо - 300г
- квасоля червона - 150г
- томат-пюре - 90г
- цибуля ріпчаста - 75г
- масло топлене - 30г
- часник - 15г
- зелень - 15г
- сіль.

рецепт:
Великі шматки м`яса обсмажують без жиру і готують бульйон. Бульйон проціджують, засипають в нього перебрані, промиту, але не замочену червону квасолю і варять майже до готовності. Після цього заправляють пасерованою томатом, дрібно шинкованою пасерованою цибулею і доводять до готовності. При подачі до столу додають товчений часник і посипають зеленню. У тарілку кладуть два шматочки м`яса.