Плов лобія чілова

потрібно:

- баранина - 440г
- масло топлене - 100г
- квасоля біла -100г
- рис - 200г
- цибуля ріпчаста - 80г
- кишмиш - 40г
- шафран, кориця - до смаку
- перець, сіль - за смаком.

рецепт:
Беруть по 2-3 шматочки баранини на порцію, солять, перчать, обсмажують з цибулею, додають трохи бульйону, настій шафрану і гасять до готовності. Рис і квасоля варять окремо, змішуючи відкидають і ставлять для упревания. Окремо на олії гасять кишмиш. При подачі на тарілку кладуть рис з квасолею, зверху заливають маслом, поміщають кишмиш, казмаг і посипають корицею. Окремо подають м`ясо.