Десерт з полуницею і кремом сабайон
потрібно:
- полуниця - 500г
- здобний хліб - 6 скибочок
- лікер - 2 ст.л.
- цукрова пудра - 140г
- яйце (жовтки) - 6 шт.
- яйце (білки) -4 шт.
- масло вершкове - 30г
- полуниця - 500г
- здобний хліб - 6 скибочок
- лікер - 2 ст.л.
- цукрова пудра - 140г
- яйце (жовтки) - 6 шт.
- яйце (білки) -4 шт.
- масло вершкове - 30г
рецепт:
Для сабайон розтерти жовтки з цукром, додати лікер. Поставити миску з масою на водяну баню і варити, помішуючи, крем до тих пір, поки він не загусне. Вимити, очистити від плодоніжок полуницю і розрізати кожну ягоду на 2 половинки.
Підсмажити тости і змастити їх маслом. Розігріти духовку. Збити холодні білки в густу піну і обережно ввести їх в сабайон. У вогнетривку форму укласти скибочки хліба, чергуючи їх з полуницею і залити сабайоном. Поставити в духовку на 10 хвилин і запікати до появи золотистої скоринки.
Поділися в соц мережах:
