Суп з камбали з молоком

потрібно:

- камбала - 600 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- петрушка (корінь) - 1 шт.
- молоко - 1 л
- картопля - 800 г
- масло вершкове - 1/2 ст. ложки.

рецепт:
Почистити і підготувати камбалу, залити холодною водою. Коли вода закипить, зняти піну і додати в бульйон дрібно нашатковану цибулю, корінь петрушки і картопля, нарізаний, брусочками. Через 15 - 20 хвилин після закипання влити гаряче молоко і прокип`ятити ще 10 хвилин. Перед подачею до столу заправити суп вершковим маслом. Для цього супу бажано використовувати рибу побільше. Рибу, витягнуту з відвару (до додавання молока), використовувати для другого блюда з соусом.