Суп з м`ясними фрикадельками

потрібно:

- м`ясний бульйон - 400г
- ароматичні корінь - 25г
- буряк - 200г
- томат-пюре - 10г
- жир - 10г
- пшеничне борошно - 2г
- сметана - 15г

спеції. Для фрикадельок:
- рубане м`ясо - 75г
- цибуля - 3г
- сире яйце - 1 шт.
- сухарі - 20г.

рецепт:
У бульйон закладають нарізані у вигляді соломки підсмажені з томатом-пюре коріння, оброблені фрикадельки і кип`ятять до готовності останніх. Потім заправляють підсмаженим борошном, додають натерту на тертці буряк, дають закипіти і кладуть сметану.

Фрикадельки готуються наступним способом: в пропущену через м`ясорубку яловичину або свинину додають дрібно нарізану цибулю, яйце, холодний бульйон або воду, сіль, перець, подрібнені сухарі і отриману масу замішують до в`язкості. Потім вологими руками обробляють круглі фрикадельки