Восьминіг фарширований

потрібно:

- восьминіг - 700г
- креветки - 100г
- масло вершкове - 60г
- листя орегано, базиліка, сіль, перець - за смаком
- часник - 1/3 зубчики
- бульба фенхеля - 50г
- червоне вино - 1/4 склянки
- помідори - 2 шт.
- цибуля-шалот - 1 стебло (біла частина).

рецепт:
Восьминога вимити, видалити темну шкірку, видалити жувальні органи. Потім восьминога припускають у власній чорнильної рідини з краплею лимона. Приготувати фарш для щупалець: варені креветки, овочі нарізати дрібними кубиками, додати зелень і спеції. Восьминога акуратно розкласти на тефлоновий деко, зафаршіровать кожну щупальця і поставити в духовку на 15-18 хвилин, попередньо налив в деко трохи води і, змастивши щупальці маслом.