Самбук з хурми
потрібно:
- хурма - 700г
- яйце (білок) - 5 шт.
- желатин - 1.5 ст.л.
- цукор
- лимонна кислота - на кінчику ножа.
- хурма - 700г
- яйце (білок) - 5 шт.
- желатин - 1.5 ст.л.
- цукор
- лимонна кислота - на кінчику ножа.
рецепт:
Желатин замочити в 1/2 склянки холодної води і дати набрякнути. Потім, не зливаючи води, довести до кипіння, але не кип`ятити. Охолодити.
Хурму добре промити, видалити кісточки і протерти через сито. В отримане пюре додати цукор, яєчні білки, лимонну кислоту і збити масу за допомогою міксера до збільшення в об`ємі в 2-3 рази. В кінці збивання тонкою цівкою влити підготовлений желатин.
Розкласти самбук в вазочки і охолодити до застигання. Окремо до самбуку можна подати вафельні трубочки.
Поділися в соц мережах:
