Кимчхи з паростків соєвих бобів (кхон`намулькімчхі)

потрібно:

- соєві паростки - 1 кг
- зелена цибуля - 100г
- часник - 1-2 зубчики
- червоний мелений перець - за смаком (на кінчику ножа)
- сіль - 2 ст.л.
- імбир - за смаком

рецепт:
Очищені від шкурок і коренів паростки соєвих бобів обдати гарячою солоною водою, потім остудити. Цибулю дрібно нарізати, часник нашаткувати, а потім змішати, додавши червоний мелений перець, сіль. Приготовану приправу змішати з соєвими паростками, скласти в каструлю і залити водою, якою ошпарюють паростки. Можна в блюдо додати імбир. Кимчхи поставити в прохолодне місце на 8-10 годин.