Гусь, смажений з ялівцем

Потрібно: - гусак - 1 кг-яблука - 2 шт.- мелені ягоди ялівцю - 1 ст. о.- сіль, перець - за вкусуРецепт: Очищеного, промитого гусака натріть зовні і зсередини сіллю і розтертими в порошок ягодами можжевельніка- начините яблуками (без насіннєвих коробочок), покладіть на деко, влийте трохи води, поставте в духовку, часто поливаючи рідиною з протівня.Прімерно через 1.5 години, коли гусак зготується, полийте його невеликою кількістю холодної води (щоб скоринка хрумтіла) і виймайте з духовки. Потім бульйон слід згустити розведеною борошном, проварити, процедіть.Подавайте готового гусака на стіл з запеченими яблуками або картоплею.