Гусак смажений

потрібно:

- гусак - 1 шт.

для гарніру:
- капуста (або картопля) - 1 кг

рецепт:
Підготовлену тушку гусака посолити всередині і зовні, покласти в сотейник спинкою вниз. Якщо гусак жирний, то підлити півсклянки гарячої води, якщо худий - полити його розтопленим

маслом і поставити в духовку на 1.5-2 години. Під час смаження тушку треба перевертати, щоб вона підрум`янилася з усіх боків, і поливати соком.

Щоб захистити шкіру жирного гусака від пригорання, перед смаженням треба скропити його водою. Гарнірувати печеними яблуками, тушкованою капустою, смаженою картоплею або гречаною кашею.