Лимонне суфле з ромом
потрібно: - вершкове масло - 100г - борошно - 200г - лимон - 2 шт. - молоко - 500г - цукор - 300г - яйце - 8 шт. - ром - 30г - ванілін, сіль - за смаком. рецепт: Масло покласти в каструлю, поставити на слабкий вогонь і розмішати з борошном, стежачи, щоб вона не присмажилася. Молоко з дрібкою солі закип`ятити, вилити в борошно і вимішати гладку однорідну масу. Охолодити її трохи і додати 120 г цукру, яєчні жовтки (по одному), ванілін, сік і терту цедру з цілого лимона. Масу знову добре вимішати і ввести в неї яєчні білки, збиті з 30 г цукрової пудри. Форму для випічки тортів або кексів змастити вершковим маслом, посипати цукром, наповнити приготованою масою і, не накриваючи кришкою, поставити в миску з гарячою водою, а останню - в піч. А з останків цукру і 200 г води зварити сироп. Лимон очистити, нарізати тоненькими кружальцями і перемішати з трохи остиглим сиропом. До цієї підливі додати ром і подати до суфле. |
Поділися в соц мережах:
