Печеня селянське з баранини з зеленню

потрібно:

- баранина (стегно, разделанное, без жив, жиру і кісток) - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вода - 1/2 склянки
- часник - 2 зубчики
- імбир (корінь, нарізаний) - 2 ч. л.
- лимон - 1 шт.
- напівсолодке столове вино
- петрушка - 2 ст. л.
- м`ята - 2 ст. л.
- розмарин - 1 ст. л.
- оливкова олія - 1-2 ст. л.

рецепт:
У духовку (180 ° C) поставити казанок з шматочками баранини, водою і цибулею. Готувати близько 1 години. Покласти в сковорідку з олією дрібно нарізаний часник, імбир, часточку лимона, м`яти і розмарину, обсмажити до золотистого кольору. Приблизно за півгодини до готовності м`яса додати до баранини прянощі і поставити знову в духовку до повного приготування. Стежити, щоб в баранині був бульйон. При необхідності додавати води. Готову баранину викласти на тарілку, полити вином, змішаним з соком лимона і дати просочитися соусом протягом 2-3 хвилин.