Пахлава по-азербайджанські
потрібно:
- борошно - 1 1/2 склянки
- масло топлене - 60 г
- молоко - 4 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- дріжджі - 8 г
- мигдаль очищений або волоські горіхи - 200 г
- цукор - 1/2 склянки
- ванілін - 0.2 г
- шафран - 0.3 г
- мед - 20 г.
- борошно - 1 1/2 склянки
- масло топлене - 60 г
- молоко - 4 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- дріжджі - 8 г
- мигдаль очищений або волоські горіхи - 200 г
- цукор - 1/2 склянки
- ванілін - 0.2 г
- шафран - 0.3 г
- мед - 20 г.
Відео: Смачний рецепт приготування "пахлави" соковита, турецька баклава, пахлава бакинська
рецепт:
Взяти борошно, додати сіль, цукор, соду і яйце, все перемішати. Потім розігріти молоко і гарячим влити в борошно, тісто ретельно замішати, що б вийшло круте тісто. Його витримують годину - півтора, і потім розгортають в тонкий пласт 0.5 см. На деко змащений маслом кладуть шар тіста, посипають зверху подрібненими горіхами з цукром і накривають другим шаром тіста, і змащують маслом. Так робиться декілька шарів (3-5).
Пахлаву розрізають на ромби 10х4 см, і змащують жовтком змішаним з шафраном. В середину кожного шматочка вкладають половинку горіха.
Відео: Рецепт пахлава медова .G nc paxlavasi
Випікають пахлаву в духовці 35-40 хвилин протягом 180-200 С. За 15 хвилин до готовності її глазируют цукровим сиропом або медом.
Поділися в соц мережах:
