Биточки з мізків

потрібно:

- мізки - 500г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- білий хліб - 1 скибочка
- молоко
- панірувальні сухарі - 1/2 склянки
- топлене масло - 1 ст. л.
- петрушка (зелень)
- сіль.

рецепт:
Мізки 2 години вимочувати у воді, потім обмити, опустити в гарячу воду і варити кілька хвилин, потім вийняти, видалити плівки, додати розмочений у молоці і віджатий хліб. дрібно посічену зелень петрушки, яєчний жовток, посолити, добре перемішати і обробити круглі биточки або овальні тефтелі. Змочити їх збитим яйцем, обваляти в сухарях і засмажити на вершковому маслі. Подати з відварною зеленим горошком, залитим маслом, з цвітною капустою. Картопляним пюре або смаженою картоплею.