Чорба по-селянськи

Потрібно: - яловичина - 220г- вода - 300 мл-настій з висівок - 200 мл.- цибуля ріпчаста - 20г- морква - по вкусу- петрушка - 10г- селера - по вкусу- квасоля стручкова - 1 стручок- капуста - 50г- картопля - 60г- помідори - 50г- зелень - по вкусу- соль.Рецепт: Яловичину нарізають невеликими шматками, заливають водою і ставлять на вогонь. Знявши піну, солять і кладуть дрібно нарубані коріння і нарізану шматочками стручкову квасолю. Потім вводять капусту, картоплю і помідори або томат-пюре, дають супу прокипіти, стежачи за тим, щоб овочі не зварилися. Окремо кип`ятять кислий настій з пшеничних висівок і проціджують його в каструлю, в якій вариться чорба. Додавши кілька листочків естрагону або любистку, зелень петрушки і кріп, солять. До недостатньо кислому чорбу додають розчин лимонної кислоти.