Рубець, смажений на решітці

потрібно:

- рубець - 320г
- оливкова олія - 20г
- перець мелений чорний - за смаком
- сіль

рецепт:
Рубець ретельно очистити, опустити на дві години на міцний соляний розчин, що дозволить позбутися запаху. Потім не менш ретельно промити його в теплій воді, покласти в каструлю і варити на середньому вогні 2-3 години

Потім рубець, нарізають скибочками, солять, посипають чорним перцем, збризкують оливковим маслом і смажать на решітці.