Капосту едейса (капусняк)

потрібно:

- капуста - 1 качан
- ріпчаста цибуля - 2-3 цибулини
- яйце - 4 шт.
- кмин - 1 ст. л.
- бекон - 50г

для тесту:
- борошно - 1 склянка
- яйце - 1 шт.
- масло - 1 ст. л.
- молоко - 1 / 2-1 / 3 склянки.

рецепт:
Замісити тісто, дати йому вистоятися 10-15 хвилин під кришкою, потім розкачати в пласт товщиною 3 мм.

Капусту нашаткувати, згасити (без води) з кмином в каструлі, додавши половину норми дрібно нарізаного бекону, посолити. На іншому беконі обсмажити також дрібно нарізану цибулю, потім додати попередньо погашених капусту, злегка обсмажити. Половину яєць зварити круто, нашаткувати, змішати з капустяно-цибулевий фаршем, інші яйця збити і залити цією сумішшю капустяно-цибулевий фарш- сформувати з приготованого фаршу товсту «ковбасу».

Капустяну «ковбасу» загорнути в пласт тесту, наглухо защипати, обернути в марлю, опустити в підсолений окріп, варити 5-7 хвилин.

Потім вийняти, обмазати збитим яйцем і заколеровать протягом 3-5 хвилин в духовці на сильному вогні.