Паска пишний
потрібно:
- борошно - 2.4 склянки
- молоко - 1 стакан
- вершки - 2 склянки
- дріжджі - 50г
- яйце - 10 шт.
- цукор - 2.4 склянки
- борошно - 2.4 склянки
- молоко - 1 стакан
- вершки - 2 склянки
- дріжджі - 50г
- яйце - 10 шт.
- цукор - 2.4 склянки
рецепт:
Змішайте 1 склянку гарячого молока, 2 склянки гарячих вершків і борошно, ретельно розмішайте, дайте масі охолонути до кімнатної температури. Додайте розведені в невеликій кількості молока спіниться дріжджі і 2 яйця, перемішайте. Прикрийте тісто полотняною серветкою і поставте в тепле місце для бродіння.
Коли тісто підніметься, додайте 8 жовтків, розтертих до білого кольору з однією половиною цукру, і 8 збитих з іншою половиною цукру в стійку піну білків перемішайте зверху вниз, додавши борошно, скільки буде потрібно, і дайте тісту піднятися вдруге. Потім тісто ретельно вибийте, покладіть у змащену маслом і подпиленний борошном форму, заповнивши її до половини. дайте
тесту піднятися.
Випікайте при температурі 180 градусів до готовності.
Поділися в соц мережах:
