Баба пухова
потрібно:
- пшеничне борошно - 2 склянки
- дріжджі - 70г
- молоко - 1/2 склянки
- яйце (жовток) - 10 шт.
- цукрова пудра - 3/4 склянки
- масло вершкове - 150г
- ром - 1 чарка
- родзинки - 2 ст.л.
- сіль за смаком
- пшеничне борошно - 2 склянки
- дріжджі - 70г
- молоко - 1/2 склянки
- яйце (жовток) - 10 шт.
- цукрова пудра - 3/4 склянки
- масло вершкове - 150г
- ром - 1 чарка
- родзинки - 2 ст.л.
- сіль за смаком
рецепт:
Склянки пшеничного борошна заваріть киплячим молоком і дуже ретельно розітріть, щоб не було грудочок. Прикрийте і остудіть до кімнатної температури. Потім покладіть дріжджі, розмішайте і, прикривши опару, дайте їй підійти.
Жовтки і цукрову пудру збийте віночком до утворення пишного білого крему. Збиті жовтки і ще склянку борошна додайте в опару і добре вимісити, щоб тісто відставало від посуду і рук. Після цього додайте розтоплене вершкове масло, чарку рому і дрібку солі. Знову ретельно вимісити тісто рукою, в кінці замісу всипте родзинки.
Тісто викладіть в рясно змащену м`яким маслом форму, прикрийте серветкою і, коли тісто підійде поставте в добре нагріту духовку на 50-55 хвилин.
Коли готова баба охолоне, вийміть її з форми і за бажанням покрийте глазур`ю.
Поділися в соц мережах:
