Вуха чечужна з печінкою миня

потрібно:

- бульйон (вуха) - 800г
- стерлядь - 200г
- печінку миня - 50г, морква - 10г
- масло вершкове - 1 ч. л.
- лимон - 1/8 шт.
- сіль
- перець горошком, зелень - за смаком.

рецепт:
Цю юшку готувати і подавати так само, як юшку з стерляді з розтягаєм, але перед подачею в тарілку покласти шматок печінки миня, попередньо припущена в підсоленій воді з додаванням лимонного соку.