Баба збивна муслінову
Відео: Новинний Дайджест подій Дня РГВК ДАГЕСТАН.В від 28 лютого 2017 рік
потрібно:
- пшеничне борошно - 1 склянка
- яйце (жовтки) - 24 шт.
- цукор - 1.4 склянки
- масло вершкове - 100г
- ванілін - за смаком
- молоко - 1/2 склянки
- борошно - 1 ст.л.
- цукор - 1 ч.л.
- пшеничне борошно - 1 склянка
- яйце (жовтки) - 24 шт.
- цукор - 1.4 склянки
- масло вершкове - 100г
- ванілін - за смаком
для опари:
- дріжджі - 60г- молоко - 1/2 склянки
- борошно - 1 ст.л.
- цукор - 1 ч.л.
Відео: Підгузк своїми руками
рецепт:
Жовтки влийте в емальовану каструлю і додайте цукру, вставте її в каструлю більшого розміру з гарячою водою і збивайте жовтки віночком до тих пір, поки маса не побіліє і не загусне. Додайте підготовлену опару. Для цього дріжджі розведіть у теплому молоці, додайте 1 столову ложку борошна, 1 чайну ложку цукру, розмішайте, дайте опарі підійти. З`єднайте опару з збитими жовтками, додайте стерту в порошок 1 столову ложку ванілі і склянку просіяного і злегка підігрітої пшеничного борошна. Тісто збивайте не менше півгодини, після чого влийте в нього розтоплене, але не гаряче, а трохи тепле масла і знову збивайте близько 20 хвилин. Поставте тісто для бродіння в тепле місце.
Після того як тісто підніметься, покладіть у змащену маслом і трохи підігріту рифлену форму для баб. Коли тісто знову підійде і заповнить форму до країв, обережно, уникаючи поштовхів, поставте форму в добре нагріту духовку. Час випічки при температурі 180 градусів близько 60-70 хвилин.
Поділися в соц мережах:
