Яйця варені по-бургундські
потрібно:
- бургундське вино - 1 склянки
- яловичий бульйон - 1/2 склянки
- лавровий лист - 1 шт.
- зелена цибуля (дрібно нарізану) - 1.5 ч. л.
- петрушка - 1 гілочка
- сіль - 1/2 ч. л.
- чорний перець (размолотое, зерно) - 1 шт.
- англійські круглі булочки - 2 шт.
- яйце - 4 шт.
- вершкове масло - 1 ст. л.
- борошно - 1 ст. л.
- бургундське вино - 1 склянки
- яловичий бульйон - 1/2 склянки
- лавровий лист - 1 шт.
- зелена цибуля (дрібно нарізану) - 1.5 ч. л.
- петрушка - 1 гілочка
- сіль - 1/2 ч. л.
- чорний перець (размолотое, зерно) - 1 шт.
- англійські круглі булочки - 2 шт.
- яйце - 4 шт.
- вершкове масло - 1 ст. л.
- борошно - 1 ст. л.
рецепт:
Закип`ятіть вино і бульйон в дрібній каструльці і залиште стояти на маленькому вогні. Додайте лавровий лист, цибулю, петрушку, сіль і перець. Розріжте і підсмажте в тостері булочки. Зваріть яйця-пашот в киплячій суміші, і коли вони будуть готові, обережно вийміть їх і перекладіть в підсмажені булочки. Поставте їх прогріватися в духовку.
Ретельно розітріть масло з борошном в пасту. Покладіть її в рідину, в якій варилися яйця, і прокип`ятіть суміш протягом декількох хвилин, безперервно помішуючи, поки соус не загусне. Полийте їм яйця.
Поділися в соц мережах:
