Хремзлах

потрібно:

- борошно з маци або галет - 2 склянки
- яйце - 4-5 шт.
- масло вершкове - 3 ст. л.
- мед або варення - 3 ст. л.
- горіхи волоські (ядра) - 1/2 склянки
- імбир - 1/3 ч. л.
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 1/4 ч. л.

рецепт:
Хремзлах - солодке пасхальне виріб, приготоване з маци або галет.

Мацу або галети добре стовкти в ступці або пропустити через м`ясорубку з дрібними гратами. Помістити в миску. Залити однією склянкою підсоленій гарячої води, накрити і дати постояти 15-20 хвилин. Коли маса охолоне, додати розм`якшене масло, розтерті з жовтками. Влити мед або варення, покласти горіхи, імбир і в останню чергу збиті з цукром білки, все добре розмішати. Якщо маса виявиться занадто густий, додати 1-2 ст. ложки води, якщо рідкою додати трохи борошна. Тісто розділити на шматочки скачати в кульки величиною трохи більше курячого яєць і сформувати трикутники товщиною в 1.5-2 см. Запечь на сковороді з киплячим маслом до рум`яної скоринки з одного і другого боку, Подавати в холодом вигляді як десерт, можна з компотом або чаєм.