Рис з горохом

потрібно:

- горох (свіжий) - 1 стакан
- рис - 1.5 склянки
- вода - 1.75 склянки
- десертне вино - 1.5 ст. л.
- суміші темних зерен кунжуту з крупною сіллю - 1-2 ст. л.

рецепт:
Ошпарити горох протягом 1 хвилини в киплячій солоній воді, злити її, швидко прополоскати холодною і обсушити. Промити рис, покласти в каструлю, залити необхідною кількістю води, залишити на 10 хвилин, потім додати вино і варити рис, як зазвичай. Перед тим, як збільшити вогонь під рисом, покласти в каструлю обварений горох, закрити кришку і готувати ще 10-15 хвилин. Залишити все в каструлі на 10-15 хвилин, щоб страва дійшло. Перед подачею на стіл намочити дерев`яну лопаточку в холодній воді і розкласти на порції рис з горохом, кожну порцію посипати сумішшю кунжутного зерен і солі.