Гусь, запечений в соусі і з сиром

потрібно:

- гусак - 800г
- масло вершкове - 1 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- перець солодкий - 1 шт.
- помідори свіжі - 4 шт.
- сіль за смаком

для соусу:
- борошно - 1 ст.л.
- бульйон - 1 склянка
- яйце - 1 шт.

для запікання:
- сир - 100г
- сметана -2 ст.л.

рецепт:
Нарізати цибулю і перець кільцями, помідори - часточками і згасити в 1 столовій ложці вершкового масла. Потім перекласти на деко, зверху покрити шматками гусятини і смажити в духовці близько 10-15 хвилин. Для соусу: прогріти муку в 1 ст. л. вершкового масла, потім проварити з бульйоном або молоком до загустіння. Коли соус злегка охолоне, до нього можна додати яйце. Сир натерти і змішати зі сметаною або яєчним жовтком.

Шматочки гусятини полити соусом або сиром. Запікати в духовці при температурі 220 градусів до утворення рум`яної скоринки. На гарнір подати відварний рис, картопляне пюре і овочевий салат.