Котлети аматорські

потрібно:

- рибне філе - 400 г
- вершкове масло - 60 г
- твердий сир - 60 г
- часник - 4 зубчики
- картопля - 200 г
- горошок - 200 г.

рецепт:
Рибу очистити від шкіри і кісток, відбити, посолити і поперчити. На середину кожного порційного шматочка риби покласти начинку з тертого сиру, вершкового масла, часнику і рубаної зелені петрушки, загорнути у формі ковбаски. Запанірувати в борошні, яйці і крихті тертого білого хліба без кірок. Обсмажити у великій кількості рослинного жиру.

Подавати з обсмаженою кружечками картоплею, з зеленим горошком і зеленню петрушки.